“这就是你天天念叨要重新开张的燕城酒楼啊，我看不怎样啊，还不如前面关掉的几家开的好。” “我看你投进去的八百两银票要打水漂了。你啊，那么多的银票，竟是不跟长辈商量就拿出去用掉。唉，那可是你的嫁妆。” 齐小姐被家人说的心情很差，一连两 没有胃口吃饭。 五个合伙人再次碰面时，李如意发现齐小姐竟是为草案的事愁的脸都瘦了一圈，周珞炎也跟霜打的茄子一样蔫了吧几，好在童小姐、郑怀玉仍是笑口常开大大咧咧。 “草案，我没有给任何人看。”郑怀玉目光环视另外几人，最后落在周珞炎身上，特意道：“我就是相信如意会带着我们将燕城酒楼开起来，开得红红火火。” “不错。”童小姐语气充 自信，道：“我们的燕城酒楼比燕城三大作坊如何？去年燕城三大作坊安置几千灾民，那么多人看笑话，甚至十几位官员上奏折弹劾县公爷，最后的结果是大赚特赚，买卖做到了番外各国，换来许多的番邦大牲口。我坚信如意的草案会获得成功！” “我们早有约定，大事听如意的。”郑怀玉高声道：“如意写的草案，我全部同意。” 童小姐紧跟着道：“我也同意。” 李如意没想到郑、童这般无条件相信她，内心有些 动，不过，周珞炎、齐小姐转述家人的反对的话不能忽视。这就给周、齐二人解释。 “要让我们来做第一吃螃蟹的人，第一个开综合商业大楼的人！” 这天，五个合伙人意见达成一致，草案定下来，然后进行下一步：燕城酒楼开张前的准备工作。 “我们的酒楼要在内战结束后开张。这期间要做的事很多。我们五人分头行事。”李如意给四个合伙人分配工作。她自己负责自助餐的食谱及培训厨师、小二。 燕城酒楼现有的厨师、小二全部签了卖身契，比较可靠。 李如意在出好食谱之后，把这些人带回李家，进行为期半个月的封闭式培训。 为了让自助餐一炮打响，食客吃后纷纷成为回头客，食谱光是面点就列出了二十个品种。 李家最早期做买卖卖过的葱花饼，至今没有被燕城人解密食方的 蛋灌饼，被燕王府用几十两银子买走的羊 烩面，还有凉皮、凉面、糖烧饼、盐烧饼、发面饼、疙瘩汤、荤素馅饼等。 凉菜十几种，凉拌豆腐丝、凉拌豆腐皮、泡菜、凉拌木耳、酱、酱鸭头、卤、卤猪肝、卤猪蹄、炸丸子等。 热菜十几种，红烧豆腐、红烧、红烧鱼、红焖羊、糖醋排骨、清蒸鱼、四喜丸子等。 用来涮火锅的荤菜素菜十几种，木耳、蘑菇、时令青菜、牛、羊、、鱼、猪血、蛋。 用来烤的荤菜素菜十几种，腌好的翅、腿、猪、鱼、蘑菇等。 汤、粥至少六种，海菜排骨汤、架豆腐汤、小米红枣粥、黑米粥、玉米蛋羹、八宝粥、大海虾粥（龙虾粥）。 还有蒸米饭、蛋炒饭、酱油炒饭、海鲜炒饭。 最后是水果与酒水。 北方产的水果品种远不如南方，但是酒楼的自助餐定位中档，不需要用高档水果，只需给食客上时令水果就行，若是冬天可以上梨子、苹果。 大周国的酒水种类很少。目前，李如意喝过黄酒、女儿红等几种，酒 度数不高，酒味不浓。 李如意打算做出老少皆宜的米酒。 别看米酒度数不高，但是多喝了比喝白酒还醉。 只是米酒太少了，李如意准备将大周国价钱很便宜的散酒提炼一下，变成酒度数高且酒味醇香的白酒。 名字都想好了，李家白酒。 以上就是自助餐开张后的食谱，等开些子，会 据时令以及食客需求调整食谱。 周珞炎分配到的活是负责把三、四层楼的商铺租出去。 五个人当中就周珞炎是男子，且他的母族是靠做买卖发家的，万族认识许多买卖人，这个跟外界打 道很频繁的活还就得他来干。 当周珞炎去了万家，说明来意后，万大、万二见他倔强的死活听不进劝，非要重开燕城酒楼 搞买卖，不得不在捶 顿足之后，以实际行动支持。 “我和你大舅各租下十个商铺，余下的商铺，怕是找不到商家。” “如今买卖这么萧条，到哪里去找商家租铺子？我看二十个商铺不少了。” 万大、万二郁闷的都没问租金多少，抱着银子打水漂的态度，就这样把燕城酒楼近三分之一的商铺划到碗里。 齐小姐分到的活是花不多的银子买一个戏班子。 齐小姐派管家、奴仆去跟燕城的十几个戏班子班主打听收购的价钱。 岂料，买一个戏班子，哪怕是名气最低只有十几个人及十几箱旧戏服也需要八百两银子。 齐小姐在跟李如意商议之后，放弃从燕城选戏班子，派管家去尚县往北的城府收购戏班子，那边荒凉，戏班子班主要价肯定低。 齐家管家带着奴仆往北行了几百里路，一路行一路打听，见了几十个正规的、草台戏班子，都快到边防吉城，终于完成任务，只花了二百六十两银子，收购了县城的一个戏班子。 593进退两难 童小姐的任务是采买。王氏得知后，给童小姐出了个主意，让她叫上童大公子去找负责给燕军采买的官员。 驻燕城燕军总营的人数两万多人，一三顿柴米油盐及烛火碗筷什么的都需要采买，要的量很大，价钱自然很低。 燕城酒楼的采买完全可以搭这趟顺风车，用燕军的批发价进货。 童大公子可是童老将军指定的家族继承人，燕城酒楼谁人不知谁人不晓，再者付银子买货不偷不抢没有违法，燕军总营采买官员当场就答应了，派人给批发商贩传话。 再说郑怀玉，五人当中她的年龄最大，又是唯一开府自力更生的人。 她分配到的工作是买小二、杂役、护卫并且负责训练。 哪怕燕城酒楼只有两层是自助餐，需要的小二、杂役人数也不少。ｘiAPｅ.Cｏm |
没有胃口吃饭。 五个合伙人再次碰面时，李如意发现齐小姐竟是为草案的事愁的脸都瘦了一圈，周珞炎也跟霜打的茄子一样蔫了吧几，好在童小姐、郑怀玉仍是笑口常开大大咧咧。 “草案，我没有给任何人看。”郑怀玉目光环视另外几人，最后落在周珞炎身上，特意道：“我就是相信如意会带着我们将燕城酒楼开起来，开得红红火火。” “不错。”童小姐语气充
自信，道：“我们的燕城酒楼比燕城三大作坊如何？去年燕城三大作坊安置几千灾民，那么多人看笑话，甚至十几位官员上奏折弹劾县公爷，最后的结果是大赚特赚，买卖做到了番外各国，换来许多的番邦大牲口。我坚信如意的草案会获得成功！” “我们早有约定，大事听如意的。”郑怀玉高声道：“如意写的草案，我全部同意。” 童小姐紧跟着道：“我也同意。” 李如意没想到郑、童这般无条件相信她，内心有些
动，不过，周珞炎、齐小姐转述家人的反对的话不能忽视。这就给周、齐二人解释。 “要让我们来做第一吃螃蟹的人，第一个开综合商业大楼的人！” 这天，五个合伙人意见达成一致，草案定下来，然后进行下一步：燕城酒楼开张前的准备工作。 “我们的酒楼要在内战结束后开张。这期间要做的事很多。我们五人分头行事。”李如意给四个合伙人分配工作。她自己负责自助餐的食谱及培训厨师、小二。 燕城酒楼现有的厨师、小二全部签了卖身契，比较可靠。 李如意在出好食谱之后，把这些人带回李家，进行为期半个月的封闭式培训。 为了让自助餐一炮打响，食客吃后纷纷成为回头客，食谱光是面点就列出了二十个品种。 李家最早期做买卖卖过的葱花饼，至今没有被燕城人解密食方的
蛋灌饼，被燕王府用几十两银子买走的羊
烩面，还有凉皮、凉面、糖烧饼、盐烧饼、发面
度数不高，酒味不浓。 李如意打算做出老少皆宜的米酒。 别看米酒度数不高，但是多喝了比喝白酒还醉。 只是米酒太少了，李如意准备将大周国价钱很便宜的散酒提炼一下，变成酒
据时令以及食客需求调整食谱。 周珞炎分配到的活是负责把三、四层楼的商铺租出去。 五个人当中就周珞炎是男子，且他的母族是靠做买卖发家的，万族认识许多买卖人，这个跟外界打
道很频繁的活还就得他来干。 当周珞炎去了万家，说明来意后，万大、万二见他倔强的死活听不进劝，非要重开燕城酒楼
搞买卖，不得不在捶
顿足之后，以实际行动支持。 “我和你大舅各租下十个商铺，余下的商铺，怕是找不到商家。” “如今买卖这么萧条，到哪里去找商家租铺子？我看二十个商铺不少了。” 万大、万二郁闷的都没问租金多少，抱着银子打水漂的态度，就这样把燕城酒楼近三分之一的商铺划到碗里。 齐小姐分到的活是花不多的银子买一个戏班子。 齐小姐派管家、奴仆去跟燕城的十几个戏班子班主打听收购的价钱。 岂料，买一个戏班子，哪怕是名气最低只有十几个人及十几箱旧戏服也需要八百两银子。 齐小姐在跟李如意商议之后，放弃从燕城选戏班子，派管家去尚县往北的城府收购戏班子，那边荒凉，戏班子班主要价肯定低。 齐家管家带着奴仆往北行了几百里路，一路行一路打听，见了几十个正规的、草台戏班子，都快到边防吉城，终于完成任务，只花了二百六十两银子，收购了县城的一个戏班子。 593进退两难 童小姐的任务是采买。王氏得知后，给童小姐出了个主意，让她叫上童大公子去找负责给燕军采买的官员。 驻燕城燕军总营的人数两万多人，一